Piibel Köögis

Maitserännakud Haapsalust Pühale Maale

“Piibel Köögis. Maitserännakud Haapsalust pühale maale” on esimene eestikeelne kokaraamat, ühendades endas toiduvalmistamise ja Pühakirja. Teos on valminud EELK Haapsalu Püha Johannese koguduse juures tegutseva piibli- ja kokandushuviliste seltskonna eestvedamisel.

Raamat on valmis küpsenud üheksa aasta pikkuse ühistegevuse tulemusel. Selle aja jooksul on toimunud ligi 60 piiblitundi ja läbi proovitud üle saja retsepti. Valik parimatest retseptidest on nüüd jõudmas trükikaante vahele, et pakkuda keha- ja hingekosutust kõigile, kes tunnevad huvi toidu, kultuuri ja kristliku vaimsuse sümbioosi vastu.

Raamatu autorid tõdevad, et aastate jooksul on Haapsalu kujunenud tõeliseks toidukultuuri tähiseks, kus koduste roogade kõrval leiab ka Michelini tärniga pärjatud maitseelamusi. Ka Haapsalu vanalinna Jaani kirikus ja kogudusemajas on juba aastaid pakutud kehale ja hingele kosutust läbi piibli- ja toiduhuviliste koostöö. Just seal sündis 2015. aasta sügisel ettevõtmine Piibel Köögis, millest on aastate jooksul kujunenud armastatud ja äratuntav kaubamärk Eesti kristlikul maastikul. Idee ühendada piibliuurimine, toiduvalmistamine ja ühine eine on inspireerinud ka mitmeid teisi kogudusi – “Piibel Köögis” retseptid on leidnud kasutust mitmetel kiriklikel sündmustel ja koosviibimistel.

“Piibel Köögis” ei ole tavaline retseptikogumik, vaid mõtte- ja maitserännak, mis viib lugeja läbi Piibli-aegade toidukultuuri tänapäevase köögini. Iga retsepti saadab piiblilõik, lühike vaimulik mõtisklus ning põnevaid seiku sisaldav taustateave toidu koostisosade või kultuurilise tähenduse kohta. Lugejat ootavad raamatus näiteks Taaveti hamburger, Jaakobi läätseroog, Siinai kõrbe kapsaroog, Betaania omlett lambalihaga, Lutheri lihapada ja Jeruusalemma toorjuustukook.

Kõik toidud on korduvalt läbi tehtud ning neile on oma autoriteetse heakskiidu andnud tuntud kokaraamatute autor Lia Virkus. Fotod on jäädvustanud Meeli Küttim ning raamatu on kunstiliselt kujundanud Mari-Liis Bassovskaja.

“See raamat on kõigile, keda köidavad Piibel, toit ja Haapsalu – ükskõik, kas need teemad on neile tuttavad või täiesti uued. Loodame, et raamat kutsub katsetama uusi maitseid, avardab teadmisi, kosutab vaimu ja kasvatab huvi meie armsa kodulinna vastu,“ kirjutavad raamatu autorid.
Kõik raamatust leitavad retseptid on inspireeritud piiblilugudest ning pärit erinevatest allikatest – raamatutest, ajakirjadest, internetist, suulisest pärimusest ja Haapsalu kohalike elanike käest. Enamik retseptidest ei ole varem eesti keeles ilmunud, mistõttu on teos uudne lisand Eesti kokandusmaastikule. “Piibel Köögis” on ideaalne kaaslane igapäevaseks toiduvalmistamiseks, vaimulikuks mõtisklemiseks ning ainulaadne kingitus igaühele, kes väärtustab sügavat sisu ja maitseelamusi.

Lisaks retseptidele ja kõigele muule põnevale leiab raamatust ka kaardi, kuhu on kantud olulised kristlikud maamärgid ja vaatamisväärsused Haapsalu vanalinnas ja promenaadil. Kristliku jalutuskäigu idee sai alguse mõned aastad tagasi EELK Haapsalu koguduse meediapäeva raames. Esimese ekskursiooni koostas ja viis läbi ajaloolane Ülla Paras, kes on üks parimaid Haapsalu ajaloo tundjaid. Kristlike maamärkide idee osutus sedavõrd inspireerivaks, et see on saanud oma järje ka EELK Haapsalu koguduse häälekandjas Johannese Sõnumid, kus ilmub rubriik “Jalutaja teejuht“.

“Piibel Köögis” ilmus Eesti raamatu aastal – 500 aastat pärast esimese eesti keelt sisaldanud trükise ilmumist.

Kokaraamatu retseptide ja vaimulike ampsude taga seisab kirju ja ühtehoidev seltskond, keda seovad sidemed Haapsaluga, armastus hea toidu vastu ning vaimne side luterliku kirikuga. Autorid Kaire Klesment, Maria Strauss, Sirje Jätsa, Kalle Jätsa, Angeliina Schwindt, Kristel Engman ja Kaie Jaaniste, toovad teosesse oma isikliku elukogemuse – nende seas on nii vaimulikke, õpetajaid, ametnikke kui ka kirglikke koduseid küpsetajaid. Just nende erinevused rikastavadki raamatut, sest iga retsept ja mõtisklus peegeldab autorite ainulaadset maailmatunnetust.

Autorid:

Kristel Engman
Kaie Jaaniste
Kalle Jätsa
Sirje Jätsa
Kaire Klesment
Angeliina Schwindt
Maria Strauss

Kaasautorid:

Margit Arndt-Kalju
Ülla Paras
Tiit Salumäe